现在，随着生活水平的不断提高，在生活中痛风患者在不断增加，给人们的生活带来了严重的影响。痛风大多是由于人们生活饮食不规律引起的。那痛风患者不能生吃哪些菜?下面就看看郑州国康痛风医院专家的介绍吧：

　　痛风饮食食谱说到痛风患者多吃一些低嘌呤的蔬菜，痛风饮食指导也强调过吃低嘌呤蔬菜对痛风的治疗有帮助。我要说的是有四类低嘌呤蔬菜是不能生吃的，马齿苋等野菜、十字花科蔬菜、芥菜类蔬菜、含草酸较多的蔬菜。

　　马齿苋等野菜不能生吃的理由：马齿苋等野菜，需要焯一下彻底去除尘土和小虫，防止过敏。

　　十字花科蔬菜不能生吃的理由：十字花科蔬菜如西兰花、菜花等，这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好，其中丰富的纤维素也更容易消化。

　　芥菜类蔬菜不能生吃的理由：芥菜类蔬菜如大头菜等，它们含有一种叫硫代葡萄糖苷的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。

　　含草酸较多的蔬菜不能生吃的理由：含草酸较多的蔬菜如菠菜、竹笋、茭白等，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。因此，凉拌前一定要用开水焯一下，除去其中大部分草酸。痛风饮食

　　以上就是专家对痛风患者不能生吃哪些菜做出的相关介绍，相信大家已经有所了解了，也希望以上介绍能给大家带来帮助。

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